2D 和 3D 水刀切割之間的主要區別在于切割機可以移動的維數。 下面是更詳細的解釋：

2D 水刀切割涉及切割平坦的二維材料，例如金屬板或塑料板。 水刀切割機沿X和Y軸移動，將材料切割成所需的形狀。 這種類型的切割非常適合不需要復雜形狀或曲線的材料，例如墊圈、支架和平面標志。

另一方面，3D 水刀切割涉及在三個維度上切割材料，從而可以創建更復雜的形狀。 這是通過使用允許水刀沿 X、Y 和 Z 軸移動的傾斜頭實現的。 這種類型的切割非常適合需要更復雜形狀或彎曲邊緣的材料，例如航空航天部件、汽車部件和醫療植入物。

2D 和 3D 水刀切割之間的另一個區別是可以達到的精度水平。 二維水刀切割通常更精確，因為切割頭在固定平面內移動并且可以與被切割材料保持恒定距離。 另一方面，3D 水刀切割可能不太精確，因為切割頭需要在多個平面內移動并根據被切割材料的形狀進行調整。

綜上所述，2D 水刀切割用于切割形狀簡單的平面二維材料，而 3D 水刀切割用于切割具有更復雜曲線和角度的復雜三維形狀。